2025.12.20

福岡の特産品、“自家製からし高菜”の魅力とは？

福岡といえば、明太子、もつ鍋、豚骨ラーメン、そして、忘れてはならないのが「からし高菜」。 昔から地元の食卓に欠かせない特産品として愛されてきました。 「おにぎりに入れたり」「ラーメンに混ぜたり」「ご飯のお供に」 誰もが思い出を持つ味。そんな郷土の味を、全国の方にも知ってもらいたい。その想いから、通販での販売を始めました。 私たちの自家製からし高菜は、100%九州産の契約農家が育てた高菜を使用。高菜特有のシャキッとした繊維と歯ごたえを損なわないよう、カットの厚みや水分量まで細かく管理しています。 さらに、温度・湿度を徹底的に調整する独自の製法で、漬け込みから炒め上げまで味ブレを防止。 ...

2025.11.20

辛子高菜の美味しい食べ方、知っていますか？

辛子高菜の魅力は、そのまま食べても料理に使っても、どちらでも輝くこと。 一番人気は、やはり「ご飯のお供」。炊きたての白ご飯にのせれば、箸が止まりません。「おにぎりの具にしたら家族全員はまった」「卵かけご飯に混ぜても最高」との声も多くいただきます。 次に人気なのが「チャーハン」。少し多めの油で炒めると、香ばしさと辛味が一気に立ち上がります。卵と高菜だけでも、立派な一品に。仕上げに少し醤油を垂らすと、香りがぐっと深まります。 また、意外な組み合わせとしておすすめなのが「豆腐」や「パスタ」。冷奴の上にのせてごま油をひとたらしすれば、お酒のあてにもぴったり。オリーブオイルと絡めてペペロンチーノ風...

2025.09.19

からし高菜のはじめ｜自家製からし高菜を通販で全国へ

からし高菜のはじめ｜福岡の人気ラーメン店×漬物専門店が生んだ、特産品の「自家製からし高菜」を全国へ通販でお届けしております。 ご飯のお供やお酒のあてに、ギフトにも喜ばれる逸品です。