辛子高菜の美味しい食べ方、知っていますか？
辛子高菜の魅力は、そのまま食べても料理に使っても、どちらでも輝くこと。
一番人気は、やはり「ご飯のお供」。
炊きたての白ご飯にのせれば、箸が止まりません。
「おにぎりの具にしたら家族全員はまった」「卵かけご飯に混ぜても最高」との声も多くいただきます。
次に人気なのが「チャーハン」。
少し多めの油で炒めると、香ばしさと辛味が一気に立ち上がります。
卵と高菜だけでも、立派な一品に。
仕上げに少し醤油を垂らすと、香りがぐっと深まります。
また、意外な組み合わせとしておすすめなのが「豆腐」や「パスタ」。
冷奴の上にのせてごま油をひとたらしすれば、お酒のあてにもぴったり。
オリーブオイルと絡めてペペロンチーノ風に仕上げれば、和洋折衷の新しい味わいに出会えます。
ラーメンに入れるのももちろん定番。
スープに溶けた辛味が、豚骨のコクと交わって“お店の味”を再現します。
「この高菜があるだけで、家のラーメンが専門店の味になる」と評判です。
保存料を使っていないので、開封後は冷蔵庫での保存を。
その分、素材そのままの風味と香りを味わえます。
少しずつ使うのもよし、まとめて調理に使うのもよし。
ひと瓶で、毎日の食卓が少し楽しくなるはずです。
贈り物としても人気で、「辛いもの好きの父に贈ったら大喜びだった」「帰省の手土産にしたらすぐ完売した」といった声も。
ありきたりなギフトに飽きた方にこそ、福岡の“本物の味”をおすすめしたい。
この地で育まれた食文化の深みを、ぜひご家庭で感じてください。
