ご飯のお供だけじゃない！自家製からし高菜で作る極上パスタのレシピ
白ご飯に乗せるだけで最高のおかずになる自家製からし高菜。
実は、和風パスタのベースとしても抜群の存在感を発揮してくれます。
からし高菜には、ゴマ油の香ばしさや唐辛子の旨辛さ、高菜の塩気がすでに凝縮済み。
そのため、最小限の調味料で味がバシッと決まるのが嬉しい魅力。
今回は、10分でサッと作れる極上アレンジレシピをご紹介。
準備する材料は、パスタ100グラム、自家製からし高菜40グラム、オリーブオイル大さじ1、醤油小さじ1、ニンニク1かけ。
まず、鍋に1リットルのお湯を沸かし、10グラムの塩を入れてパスタを茹で始めます。
茹で時間は表示時間より1分ほど短めに設定するのがコツ。
パスタを茹でている間に、フライパンでみじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを弱火で加熱。
ニンニクの香りが立ってきたら、ここで主役のからし高菜を投入します。
中火で30秒ほどサッと炒め、高菜の香ばしいオイルを全体に馴染ませるイメージ。
そこに茹で上がったパスタと、茹で汁を大さじ2杯ほど加えて手早く全体を和えていきます。
仕上げに鍋肌から醤油を回しかけ、香ばしさをプラスすればあっという間に完成。
高菜のザクザクとした食感と、パスタのモチモチ感が絡み合う贅沢な一皿になります。
お好みで刻み海苔や温泉卵をトッピングすると、さらにマイルドで深みのある味わいに。
忙しい日の晩御飯や、お酒を飲んだ後のシメにもピッタリ。
通販でお取り寄せしたからし高菜があれば、日常の食卓がパッと華やかになります。
色々な食べ方で、毎日の食事を楽しんでみてください。
美味しい高菜をお探しなら、福岡にお住まいの方はぜひご相談ください。
