中途半端に残ってしまった辛子高菜も、少しの工夫で食卓の主役を食うほどの「絶品おかず」に生まれ変わります。

「高菜とカリカリ油揚げの香ばし和え」

油抜きした油揚げをフライパンで色がつくまで空煎りし、細かく刻んだ辛子高菜と和えます。
油揚げのサクサク感と高菜のしっとり感、そして噛むたびに溢れる油の旨味が混ざり合い、これだけでご飯3杯はいける「悪魔のふりかけ」になります。

「高菜マヨ納豆の爆弾ご飯」

納豆に付属のタレを半分だけ入れ、そこに辛子高菜とマヨネーズを小さじ1加えます。
マヨネーズが辛子高菜の角を取り、納豆の粘りと合わさることで、驚くほど濃厚なクリーム状のソースに変化します。
刻み海苔をたっぷりかけた熱々のご飯に乗せて食べてみてください。

「高菜とチーズの洋風焼きおにぎり」

ご飯に辛子高菜と5mm角に切ったプロセスチーズを混ぜ込み、おにぎりにします。
これを薄く醤油を塗ってフライパンで焼くと、高菜の塩気と溶け出したチーズのコクが合体。
お焦げの香ばしさが加わると、和洋折衷の贅沢な味わいになります。

自分へのご褒美や、大切な方への気の利いた贈り物として、食卓のレパートリーを広げるお手伝いをしてくれます。春日市周辺でこだわりの味を探している方は、ぜひこの万能な一品を日々の食事に取り入れてみてください。

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